BBQの野菜！野菜の栄養素とおすすめを紹介！！

こんにちは

てぃまるです

BBQはお肉のご紹介をさせて頂きましたが今度はお野菜を主役にしてお話させていただけたらと思います！

メインはお肉だけではありません！野菜があるからこそお肉の味も引き立ちます

野菜をメインに食べてもいいと思います！いろいろな甘み・うまみ・栄養がたっぷり入っています

楽しみ方は人それぞれですね

野菜をしっかりとることで栄養バランスも考えることが出来ますのでお肉と一緒にぜひ色々と選んで頂けたらと思います

どんな野菜が合う？

BBQのシーンに合わせて色々な野菜が合うのは間違いないのですがどんな野菜を選ぶのは

下ごしらえが少ないとはどんなことかと言うと

そのまま焼けるものや火が通りやすいものと包丁で切る部位が少ないものなどを言います

下ごしらえが少ないとごみが少なかったり後片付けも簡単なのでおすすめですね

下ごしらえが少ないものと栄養

ここでは下ごしらえが少ないものとお野菜の栄養についてをご紹介させて頂きます

アスパラガス

三角形の部分に包丁の刃を入れて取ります。その後は水洗いしてそのまま焼いて食べて頂いて構いません

栄養素

• アスパラギン酸（疲労回復効果）
• ルチン（アンチエイジングや生活習慣病予防）
• 葉酸（貧血予防・お腹の赤ちゃんの発育促進もあり妊婦さんにおすすめです）
• βカロテン（抗酸化作用）
• ビタミンA・C・E（抗酸化作用）

等が多く含まれています

ピーマン

ピーマンは丸洗いしてそのまま焼いても良いですし半分に切って種を取ってから焼くのでも良いです

てぃまるは下ごしらえのときに娘に種を取ってもらって一緒に楽しみました

栄養素

• ビタミンC（疲労回復効果・美肌効果など）

とうもろこし

とうもろこしは大人から子供までの大人気食材になっています

皮を丸洗いしてそのまま焼いても良いですし皮を剥いて焼いても良いです

ボイルしたとうもろこしも焼いてもふっくら仕上がって美味しいですよ

栄養素

• 糖質（脳や身体のエネルギー）
• 食物繊維（コレステロールを下げる）
• リン（骨や歯を作る成分）
• たんぱく質（筋肉や髪を作る成分）

エリンギ

エリンギは食感がとても良い食材です

クセもないのでとても食べやすて美味しいです

縦斬りしても良いですし手でも裂けることができるので簡単に調理ができます

栄養素

• 食物繊維（コレステロールを下げる）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）
• ビタミンD（骨の健康づくり！カルシウムを吸収）

しいたけ

しいたけは石づきを切って焼くだけです

十字に切るのもアクセントになりますね

栄養素

• 食物繊維（コレステロールを下げる,便通）
• ビタミンD（骨の健康づくり！カルシウムを吸収）
• レンチナン（免疫力を高める）
• エリタデニン（血圧抑制，コレステロールの増加を防ぐ）

玉ねぎ

輪切りにしたり丸ごとにしたまま焼いたりします

甘みが出るのでとてもBBQに合う食材です

栄養素

• 硫化アリル（血液サラサラ）
• ケルセチン（血圧や血糖を下げる）

ししとう

丸洗いでそのまま焼けます

少し辛味があるのがお好みの人はぜひ食べてください

栄養素

• βカロテン（抗酸化作用）
• ビタミンC（疲労回復効果）
• ビタミンB6（皮膚炎の予防）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）

かぼちゃ

扇状に切って焼いて食べます

カットされているものを購入するとそのまま焼いて食べられますので時短になります

前日準備ができる場合にはレンジで温めてすぐ食べられるようにするとスムーズです

甘みがあってお肉に合いますね！

栄養素

• ビタミンC（疲労回復効果）
• 糖質（脳や身体のエネルギー）
• βカロテン（抗酸化作用）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）

にんじん

人参は輪切りにして焼きます

焼くのに時間がかかりますので焦げないように気をつけながら焼いてください

栄養素

• βカロテン（抗酸化作用）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）

サンチュ

焼いたお肉にくるりと巻いて食べます

お肉には抜群に合いますのでお一ついかがでしょうか

栄養素

• βカロテン（抗酸化作用）
• 鉄分（貧血予防）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）
• ビタミンC（疲労回復効果）
• ビタミンK（丈夫な骨作り,血液凝固）

など多くの栄養素が入っています

えだまめ

流水解凍すればそのまま食べられるので焼いているときの待ち時間のつなぎになります

子供も大好きなので欠かせないですね

てぃまるは簡単に冷凍枝豆を愛用しています

栄養素

• たんぱく質（筋肉や髪を作る成分）
• ビタミンB1（疲労回復効果）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）
• 食物繊維（コレステロールを下げる,便通）
• 鉄分（貧血予防）

他にも豊富な栄養素があります

ミニトマト

丸洗いにしてそのまま食べられますの

BBQなのでそのまま焼きトマトにしても美味しいですね

栄養素

• リコピン（強い抗酸化作用）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）
• 食物繊維（コレステロールを下げる,便通）
• ビタミンC（疲労回復効果・美肌効果など）

きゅうり（漬物）

暑い夏には体温を下げるきゅうりがあると良いと思います

てぃまるは簡単に浅漬で準備することが多いです

漬物でお口直しするとまた食が進んでしまいますね

栄養素

• カリウム（体の水分バランスを保つ）
• ビタミンC（疲労回復効果・美肌効果など）
• ビタミンK（丈夫な骨作り,血液凝固）

必須アイテム　アルミホイル

アルミホイルはBBQにとって万能です

あるのとないのでは料理の幅が格段に違ってきますのでぜひ一つお持ちいただけると良いと思います

えのきだけ・エリンギ・しいたけなど

こんな感じでホイル焼きにしてバターと醤油で食べると最高ですね

えのきだけの栄養素

• 食物繊維（コレステロールを下げる,便通）
• ビタミンB1（疲労回復効果）
• ナイアシン（ビタミンB群の一つで酵素の補助をする補酵素）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）
• リン（骨や歯の構成成分，筋肉を正常に保つ）

にんにく

にんにくは焼いても良いですがアルミホイルにのせてオリーブオイルで素揚げしても最高です

栄養素

• アリシン（疲労回復効果，滋養強壮）
• ビタミンB6（エネルギー代謝のサポート，たんぱく質分解の補助）
• 葉酸（貧血予防・お腹の赤ちゃんの発育促進もあり妊婦さんにおすすめです）
• リン（骨や歯の構成成分，筋肉を正常に保つ）

多くの栄養素が含まれています

さつまいも

さつまいもはみなさんもご存知の焼き芋になります

甘みも沢山なので時々さつまいもを選んでみるのも良いかなと思います

栄養素

• 食物繊維（コレステロールを下げる,便通）
• ヤラピン（整腸作用）
• カリウム（体の水分バランスを保つ）
• ビタミンC（疲労回復効果・美肌効果など）

紫芋にはポリフェノール（動脈硬化予防やアンチエイジング）、安納芋にはβカロテン（抗酸化作用）が含まれています

野菜の話じゃないですがこれはおすすめですよ

下ごしらえするならジップロック

それぞれの野菜の下準備をするならジップロックは欠かせません

味付けをしてもこぼれないですし一つずつ分けられます！

ゴミもかさばらないので帰りが楽なのでとてもおすすめです

まとめ

いかがでしたか

野菜は下準備が簡単なものが手際よくBBQを進めることが出来ます

丸洗いして野菜そのものの味を楽しめるのはBBQの醍醐味ですね。外で食べるとなぜかおいしさアップします。どれもおいしいんです

前日に準備をしておいても当日がかなり楽になりますので時間に余裕がある方は行ってみてください

食材は皆さま選ぶものは違うかとは思いますがご参考になれば幸いです

今回は以上になります。素敵なBBQ野菜ライフを送ってください

最後まで読んでくださりありがとうございました

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